среда, 10 ноября 2010 г.

Женщины советуют 3. Рецепты от женского клуба


Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт кекса: 3 яйца, 200гр масла ( можно 1 стакан растительного) 2стакана сахара, 1 стакан густого засахаренного варенья, 2 стакана кефира (остатки сметаны ), 4 стакана муки, 1чайная ложечка соды. Далее по вкусу: 1 чайная ложка корицы, 1 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. бадьяна и т.д. Можно орехи добавить, изюм, цедру...
Все смешать. Тесто жидкое (как сметана) наливаем в форму на 3/4 - поднимается сильно. Ставим в духовку мин на 20-30(точно не помню) Готовность проверить палочкой (зубочисткой )можно - протыкаете кекс, если готов - теста на палочке не будет. Температура вроде 200-250 (вот привыкла на глаз все делать!) Советую сделать 1/2 часть, т.к. много получится. Приятного аппетита!
Японский маринованный имбирь. Полезных свойств имбиря известно много. По поводу противопоказаний посоветуйтесь с врачом, которому доверяете. В зимнее время это вообще незаменимая вещь. Жаль, что он не всегда бывает в продаже. Обратите внимание, важно, чтобы корень был молоденьким и свежим. Некоторые виды болевых спазм снимает четко, на себе проверила. А имбирный чай в сочетании с некоторыми травами, способствует рассасыванию опухолей и омоложению женского естества. К сожалению, рецепт чая составляет коммерческую тайну и сам чай на территорию СНГ уже давно не завозится.   Рецепты же маринованного имбиря в сети есть в огромном количестве и два из них я для вас опробовала. Публикую результаты для вас.
 Рецепт приготовления маринованного имбиря  1.
Ингредиенты: кусочек свежего молодого имбиря 100-120 г, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. уксуса, лучше рисового, 1 ½ ст. л. сахара, ½ ч. л. соевого соуса, 2 ст. воды
Очистите и измельчите имбирный корень. Положите ломтики в чашу и залейте полностью холодной водой. Оставьте на 30 минут. Достаньте имбирь и положите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и достаньте ломтики. Дайте остыть. Лично я воду из миски не выливала, а разбавила ею воду в кастрюле, так сохраняется вкус имбиря и его целебные свойства. В кастрюле смешайте сахар, соль, уксус и соевый соус. Размешивая, чтобы распустился сахар, доведите до кипения. Положите имбирь в чашу, слегка присолите и, хорошо перемешивая, залейте горячей смесью. Можно добавить тонкие ломтики сырой свеклы для улучшения цвета, но не слишком много. Дайте настояться хотя бы час, прежде чем его есть. Хранить маринованный имбирь можно в холодильнике герметично упакованным в течение нескольких месяцев. Вне холодильника быстро плесневеет. Мне очень понравилось. Неповторимо-терпкий, сладковатый вкус не впечатлит только любителей абсолютно пресной пищи и классиков - консерваторов. И вполне доступные ингридиенты.
 Рецепт приготовления маринованного имбиря 2
 корень имбиря — 250г, рисовый уксус — 90 мл, розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л., сакэ — 2 ст.л., сахар — 5 ч.л.
 Вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Высушите имбирь. Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте мариноваться на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца. На любителя. Может быть, я слишком многое заменяла: рисовое вино на обычное, сакэ на спирт, рисовый уксус на обычный самодельный бальзам на травах, но полученный кошмар съедобным можно назвать с очень большой натяжкой.Попробуйте, быть может, у вас получится?